甘肃兰州是中国西部的重要城市之一，拥有丰富的自然资源和人文历史遗产，同时也有许多特产。以下是一些兰州的特产：

拉面：兰州拉面是甘肃省著名的传统小吃之一，以其细、软、有弹性的口感而闻名。拉面的制作需要选用优质的面粉、牛肉、羊肉等食材，经过长时间的揉面、拉条、煮面等工序制成。

牛肉干：兰州牛肉干是甘肃省著名的特产之一，以其肉质鲜美、口感酥脆、营养丰富而闻名。牛肉干的制作需要选用优质的牛肉，经过腌制、烘干、熏制等工序制成。

百合：兰州是中国著名的百合产地之一，百合具有清热解毒、润肺止咳等功效，是甘肃省著名的特产之一。

甜胚子：甜胚子是甘肃省著名的传统糕点之一，以其酥脆的口感和甜蜜的口感而闻名。甜胚子的制作需要选用优质的小麦粉、白糖、芝麻等食材，经过揉面、发酵、烘烤等工序制成。

枸杞：兰州是中国著名的枸杞产地之一，枸杞具有滋补肝肾、明目润肺等功效，是甘肃省著名的特产之一。

黄河鲤鱼：黄河鲤鱼是甘肃省著名的特产之一，以其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而闻名。黄河鲤鱼的制作需要选用优质的黄河鲤鱼、盐、姜等食材，经过腌制、清蒸、红烧等工序制成。